从枝头到舌尖，一颗放心荔枝要闯多少道关？

世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。舌尖 眼下，颗放谷雨刚过，心荔粤东陆丰的枝闯荔枝园里，一串串嫩绿的多少道关妃子笑荔枝正挂满枝头。4月28日，从枝在全省荔枝科学安全用药大讲堂陆丰站的舌尖会场上，这句话被反复提起：今年人们关心的颗放，已不仅仅是“看”到多少果，更是这些果子“吃”下去是否安心。

2026年，荔枝产业正站在两道硬杠杠面前：市场端，荔枝小年致使全国性减产，每颗挂得住的果子都是“金疙瘩”；政策端，2月1日起《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》施行，3月1日起新版农残国标落地，荔枝农残检测项增至128项。果农不仅要“种得出”，更要“绿色安全卖得出去”。

但更大的考验始终在千万亩果园里。一颗放心的荔枝从枝头到舌尖，到底要闯过多少道关？

会议现场

安全与产量，天平两端如何平衡

荔枝果期，是全年病虫防控压力最大的时段。

2025年，国家三部门首次对荔枝开展药物残留专项监测。广东省农业有害生物预警防控中心（下称“省预警防控中心”）科长范兰兰在致辞中点明了培训目的：这是落实“百万农民科学安全用药培训”的具体行动，为荔枝增产、果农增收保驾护航。

广东省农业有害生物预警防控中心科长范兰兰

据省预警防控中心预测，今年上半年荔枝蒂蛀虫偏重发生，霜疫霉病在粤东因雨水增多呈重度态势。更大的矛盾在于病虫高发驱使果农超频用药，这是农残超标的最大隐患。

广东省农科院植保所研究员董易之在培训会上直言：从谢花坐果到成熟，短短两三个月，蒂蛀虫、霜疫霉病、炭疽病三大“头号杀手”容易集中暴发。

“我们往往把注意力放在效果好上面，而忽略安全。安全看不见摸不着，容易被遗忘。”董易之指出。

最好的防线，就在果园本身

讲解用药方案的同时，培训会反复传递的核心理念逐渐清晰：好园相，才有好防控。

什么是“好园相”？董易之老师将其拆解为三个维度：科学布局熟期一致的品种，降低蒂蛀虫世代重叠可能；合理规划行株距，保障通风透光；培养高光效树型，避免树冠内膛阴暗。他直言，很多时候果农问我为什么打药效果不好，我一进果园就明白了不是药不行，是果园太密闭，药根本喷不到位。

广东省农科院植保所研究员董易之

随后，他用多个果园的实况对比图进一步为大家解释：密闭果园枝叶交错，病虫滋生严重，要做到好防效又安全，花费的功夫要多得多；另一边通风透光的果园，可能略微喷一下药就有很好的效果。

董老师进一步指出，好园相不仅关乎防效，更决定了荔枝的卖相和口感。糖分积累的根本来源是光合作用，光照不足，甜度上不去；果皮转色需要均衡的钾、镁、钙等，而这些元素的有效吸收同样依赖充足的光照和健康的根系环境。

“好的园相，加好的树势，才是保果最重要、减少落果最基础的条件。”董易之强调，保果壮果要从增多、增甜、增大、增色、安全五个维度入手，而“增多是基础，没产量一切免谈；安全是底线，绝对不能触碰”。

安全用药的真正出路，不完全在“药”上，而在“园”本身。冬季管理不能省，花穗管理要跟上，等到见花管花、见果管果是种不出好荔枝的，需要周年管理栽培。

荔枝种植户咨询管理方案

采前用药，拜耳方案如何守牢底线

面对压力，与会专家和拜耳作物科学技术团队共同给出了一套口诀：前期早用、中期轮换用、采前慎选用。

拜耳作物科学南区销售总监冯伟文解释，早期使用高效药剂压低病虫基数，中期轮换不同机理药剂提升防效，采前则必须慎选药剂守住安全底线。

拜耳作物科学南区销售总监冯伟文

拜耳作物科学南区首席农艺师黄茂邦则带来了完整的“花好果鲜.无蒂美荔”解决方案。针对最难缠的蒂蛀虫，他提出“国腾+敌杀死”组合： “杀成虫、杀幼虫、杀卵块三位一体”，内吸性强、混配性好，谢花前后是关键防控节点，果实膨大期及成熟期是重要节点。

“一定要在谢花前后坐果期把虫口基数降下来，不要等到中后期看到虫再打。”他特别提醒果农要打透树冠内膛，“很多成虫都藏在树干底部向下的部分，内膛不打到位，防控效果大打折扣。”田间数据佐证了效果：在从化区、茂名、廉江的桂味、妃子笑等品种上，使用该方案的落地果中蒂蛀虫发生率在5%-3%或趋近于零，显著优于常规方案。

拜耳作物科学南区首席农艺师黄茂邦

针对病害，拜耳打出“银法利+露娜森”双拳。黄茂邦介绍，银法利防霜疫霉病起效快，雨季使用吸收速度特别快，能达到急救效果；露娜森防炭疽病持效期长、耐雨水冲刷，其有效成分绿色安全，代谢很快，采前间隔期使用稳妥。

更值得注意的是，使用露娜森还能促进钙吸收，对防裂果有 “一箭双雕” 之效。在营养方案上，拜耳推出了覆盖荔枝全生长周期的配套产品：促花壮果用安必腾、击活或安必神；补钙防裂用沃兆或沃家润；保果着色用拜华腾；增糖促早熟用金麦斯。特别是金麦斯，作为独特的茉莉酸类信号调节剂，能促进花青素提前表达、帮助增糖转色，“荔枝早熟早上市几天，价格完全不一样”。

拜耳方案相关产品

2026年的荔枝季注定不寻常。小年背景下，全国荔枝减产已成定局，价格上行预期强烈。越是好价钱，越需要好品质托底；越是好品质，越离不开安全这个最大的前提。

一颗荔枝从青涩走向红润的过程，也是从枝头走向舌尖的过程。这条路背后所系的安全链条，需要整整一年的守护，荔枝谢花后到转色期，更是要用心用力，力求花好果鲜，好荔到家。

撰文：南方农村报记者 王惠

来源：南方农村报

(责任编辑：时尚)