德康：培育乡村新农人，打造中国放心肉

在四川宜宾“百村百万”工程实训基地，许多养猪新农人在配怀舍、培育分娩舍、乡村新农心肉保育舍、人打育肥舍里学习养猪生产实操，造中经过3个月的国放封闭学习，他们便能在各自的德康家庭农场中独当一面。培育复合型新农人，培育打造长期主义的乡村新农心肉公司+家庭农场模式，成为德康联农带农的创新举措。

近日，第二十三届中国畜牧业博览会在四川成都举行，德康集团携IP“康嘟嘟”亮相，全景展示生猪全产业链发展成果，现场人潮涌动。会前，农财宝典新牧网受邀抵达宜宾，走进德康种养循环家庭农场、“百村百万”工程实训基地与智能化食品加工基地，近距离了解德康在联农带农和肉食品高质量发展领域的实践经验。

近日，德康集团携IP“康嘟嘟”亮相畜博会，全景展示生猪全产业链发展成果。

种养循环农场实现生态与经济效益

绿水青山，就是金山银山。种养循环的理念与实践，是养猪业关于生态环境保护的答卷。

“猪粪干湿分离后做成有机肥，干粪供应本地的蚯蚓养殖，沼液经过环保处理输送到周边2000亩种植基地，其中包括1200亩柑橘地。”在四川宜宾江安县，农场负责人邓富指着香梓家庭农场介绍，该场区严格遵循德康设计标准，采用“养殖—能源—种植”一体化生态循环模式，解决环保难题，让粪污变粪肥。

邓富的家庭农场，在德康合作体系中称为2号家庭农场，即母猪代养模式。合作农场代养环节从母猪开始，一直到育肥出栏，德康提供相关的母猪、饲料、动保等生产资料，同时保障技术服务和终端育肥猪产品回收，根据养殖成绩综合结算。

不难发现，德康这类合作机制权衡公司+农户代养（育肥）与纯自繁自养的利弊，探索出新的道路，家庭农场也能在专业和长期主义的合作中得到更好的收益。目前，香梓家庭农场存栏母猪600头，年出栏商品肥猪约1.5万头。

四川宜宾香梓家庭农场采用“养殖—能源—种植”一体化生态循环模式。

“百村百万”工程授人以渔培育新农人

授人以鱼，不如授人以渔。家庭农场是养猪业的毛细血管，发展的难点在技术，在人。

为培育新农人，助力乡村振兴，德康创新打造全国首个聚焦生猪养殖、面向家庭农场的专业化实训平台。2025年12月，由德康集团投资5000万元打造的“百村百万”工程实训基地在四川宜宾南溪区投运。

2025年12月，德康“百村百万”工程实训基地投运。

德康集团生猪事业部宜泸区域公司总经理李万奎表示，该基地构建“理论教学+实操演练+经营指导”三位一体培育体系，20%理论课程与80%实操训练紧密结合。实训猪舍集成空气过滤、AQC精准环境控制、智能化精准饲喂等国际先进技术，高度还原生产一线场景。

记者了解到，基地学员需经过3个月的封闭特训，系统掌握配怀、分娩、保育、育肥全环节技能，以及成本核算、风险防范等经营知识。基地聘请总教练及6名专职教练，引入丹麦养殖业先进理念，邀请国外专家定期指导，与四川农业大学共建课程，确保教学内容匹配生产需要。该基地每年可培训新农人300余名，学员覆盖四川、云南、贵州等多个省份。

这种造血式的培育，解决乡村人才技术痛点，也为大学生新农人提供了机会和舞台。来自中国人民大学、四川农业大学等多所高校的毕业生选择与德康合作，投身家庭农场创业，让乡村焕发出新的生机与活力。

新农人在“百村百万”工程实训基地中学习养猪技能。

智能食品加工基地打造中国放心肉

食品安全重于泰山。现代化、智能化、精细化、标准化的生产，为餐桌上的放心肉提供坚实支撑。

在宜宾德康食品有限公司的屠宰分割车间，猪肉自动化生产线高效运转。一份猪肉历经多道检疫工序，分割完毕的终端猪肉产品都能直接溯源。

“我们执行严格的欧盟标准，从养殖到加工全程可追溯。”德康集团生鲜品事业部、宜宾德康食品有限公司总经理宁洪伟介绍，该基地年屠宰产能达300万头，精深加工产能达6万吨，是西南地区领先的肉食加工基地之一。

近年来，德康践行“用食品思维做养殖，用健康思维做食品”的发展理念，在四川、江苏、福建拓展肉食业务，致力建设高端食品生态圈。2024年，德康与德国通内斯合资打造的德康通内斯（眉山）项目全面投产，全套引入欧盟标准工艺，年屠宰产能达200万头，拥有亚洲领先的100万头在线分割生产线。

随着消费升级，德康正加速向食品端转型，形成“传统风味挖掘+工业技术转化”的研发体系，开发生鲜产品、西式产品、罐头制品、休闲产品等系列产品。渠道方面，德康已覆盖B端大客户定制、连锁餐饮直供、商超零售等场景，规划布局线上电商，逐步打通消费端最后一公里。

从一家养殖场到百亿营收的农牧食品集团，德康以种养循环模式让农田增值，以人才培育为农民赋能，以全产业链让食品安全可控，以实际行动践行“不与农民争利，而与时代共赢”的承诺。在乡村振兴的壮阔图景中，德康的探索为中国养猪业发展提供独特的西南样本，汇聚农业现代化、实现共同富裕的磅礴力量。

德康鲜肉、小酥肉、烤肠等食品展示。

撰文：刘鑫

来源：南方农村报

(责任编辑：时尚)