“大湾区（肇庆）预制菜第一园”：潮起西江的产业新风——十分钟再谈预制菜之六

人类社会的现代化，与工业化相辅相成、潮起相伴而行；农业现代化，西江同样绕不开工业化。业新预制菜，风分正是谈预农业工业化道路上最为直观、最切实可行、大湾第园的产最具代表性的区肇庆预载体之一。

这构成了“中国预制菜第一园”——粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园的制菜钟再制菜深层逻辑。它的潮起“第一”，不仅体现在规模与速度上，西江更在于其构建了一套新体系、业新探索出一种新模式、风分描绘了一幅新愿景。它清晰地表明：当农业与工业化深度融合，整个区域的产业生态和价值链将实现系统性重塑。

西江之畔崛起的，不仅是一个产业园区，更是一场围绕中国农业现代化路径的生动实践。

一、“第一园”：农业工业化的肇庆探索

效率：诠释“湾区速度”

2022年3月，广东率先出台全国首个预制菜产业政策，肇庆“闻令”而动。仅两个月后，全国首个预制菜专业园区便正式挂牌亮相。这背后，是顶层规划、资源配置与落地执行的高效协同，体现了农业工业化所必需的系统能力和战略决断。

功能：从塘头到餐桌，全程可控

在这里，一条罗氏沼虾仅用两小时即可完成从验收、蒸煮、分选到速冻的全流程工业化处理。“八大中心、六大功能区”串联起一条完整产业链，推动农产品在标准化流程中实现价值跃升。这正是农业工业化的本质特征：以工业的精准性，拓展农业的附加值空间。

规模：奠定产业集聚基石

园区总体规划7000亩，其中800亩起步区已初具规模。作为大湾区首个超大型预制菜产业集聚区，截至2025年12月，肇庆高要预制菜产业园内已建成5条高度自动化的黑鱼生产线和2条罗氏沼虾生产线，并配备2500吨冷链仓储能力。这些不仅是基础设施的数字体现，更是农业实现稳定产业化所必需的物理支撑。

效益：重构价值链，共享发展红利

预计到2026年，园区营收将突破60亿元。其带动效应已初步显现：当地鱼塘承包价格涨幅超50%。农业工业化的核心价值，正是通过产业链整体升级，优化价值分配机制，使农户、企业及区域共享增值收益。

政策：制度赋能，厚植发展土壤

作为省级预制菜“一号工程”的重要载体，园区在土地、资金、人才等方面获得多层次的政策协同支持。这表明，农业工业化并非单一企业的突围，而依赖于持续、稳健的制度供给所构建的系统生态。

二、创新之路：工业思维的本土化实践

“共享工厂”：轻资产发展新模式

园区首创“共享工厂”模式，打造全国首个预制菜产业共享平台。企业可实现轻资产入驻，直接使用标准化产线，从而大幅降低初始投资，显著提升设备利用率。这体现了工业思维的精髓——通过专业化分工与资源集约，降低全社会创新成本。

恒兴集团董事长陈丹如此展望：“我们要把‘共享工厂’，打造为全球餐饮的‘中央厨房’、美食内容的‘创新工场’。”

古法新制：传统风味的现代表达

依托深厚的广府饮食文化底蕴，园区开创“粤菜师傅+食品工程”协同模式，推动肇庆裹蒸粽、文㞧鲤等传统特色食品，借助现代食品工程技术实现标准化生产与规模化传承。这表明，工业化并非传统的替代，而是其生命力的现代表达与延伸。

广东预制菜联合研究院首任院长徐玉娟建议：“第一园应成为‘第一院’——中国美食工业化的研发引擎与创新策源地。”

从共享到共生：构建产业生态系统

园区从设备共享起步，逐步向数据、研发、渠道、品牌等全要素共享拓展，着力构建“市场、生产、物流、研发”四位一体的产业生态系统。这标志着工业化思维已从企业运营层面，演进至产业组织层面的系统协同。

三、路径辐射：一种模式，多重价值

对大湾区而言，这里正实践着“研发在广深、生产在肇庆、市场遍全球”的产业协同闭环。对全国来说，“共享工厂”模式如同一颗可复制的种子，为各地探索农业工业化提供了轻量化、可推广的实施路径。

无论是共建“小肇上菜”区域品牌，还是借助RCEP拓展出海通道，抑或是推进“喊全球吃广东预制菜”计划，均是农业工业化理念在不同维度、不同场景下的具体应用。

京东预制菜负责人邱俊形象地描述：“愿以‘闪购’‘闪电仓’之力，助力第一园产品‘借风而行’，高效触达千家万户。”

四、全球视野：借鉴融合，走特色之路

高要区委书记陈德培多次表示，园区发展将积极借鉴荷兰“食品谷”的协同创新机制、日本“第六产业”的融合增值理念、美国“从农田到餐桌”的全链品质管控，融汇国际经验，走出一条具有肇庆特色的发展之路。这些国际实践，本质上是农业工业化在不同国情与文化下的成功探索。

新西兰粤商会汪家正会长表示：“我们正推动‘中国味道+新西兰标准+肇庆制造’的融合，让海外侨胞的春节，洋溢更浓郁的故乡风味。”

五、未来图景：持续演进中的产业生态

这片不断创造“第一”的土地，仍在持续探索：

·推动质量、标准、风味协同发展，构建消费者信任体系；

·从实体共享迈向“云端共享”，以数字化与人工智能驱动产业智能化；

·建设“媒体+预制菜文化展示平台”，系统讲述中国美食工业化故事；

·构建“光伏+冷链”绿色能源体系，树立低碳工业化标杆；

·完善“雨林式”产业生态，培育具有韧性的创新集群。

从西江畔的点点渔火，到产业园区的璀璨灯光，这里映照的不仅是一个产业的兴起，更是一种新发展范式的形成。

肇庆第一园的意义，在于它清晰地揭示：农业的边界正在不断拓展，它可以是系统工程的集成、科技与管理的结合、生态共荣的载体。预制菜，在持续改进中不断演进，正为中国农业现代化提供一条融合传统与现代、平衡效率与人文的可行路径。

归根结底，预制菜已超越食品本身，成为一个持续生长、紧密连接的产业生态系统，一套面向未来的发展智慧。

正如过程哲学家怀特海所指出的：“现实世界的本质在于其动态的、创造性的进展，在于相互关联的事件之流。”肇庆预制菜第一园的实践，正是这一哲学思想的生动体现——它并非打造静止的产业王国，而是培育一个持续协同、不断创新、有机连接的产业生命体。在这里，传统与现代交融，农户与车间联动，地方风味与全球标准对话。每一份预制菜，都承载着一场从土地到餐桌的、持续进化的创造历程。

这或许正是“第一园”探索的深远立意：未来农业的图景，必将在这动态、互联、永续的创造性进程中，更上层楼。

作者：农甘步

来源：南方农村报

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